说说美国的吃


我最近做了一个决定,那就是开始吃素,为什么呢?事情要从几个月前开始说起。

刚 来美国的人,在逛超市的时候,会发现,这边的肉很便宜,从猪肉,牛肉到鸡肉,鸡翅,包括很多的乳制品,折算成人民币的话都没比国内贵多少。有的人会觉得来 了天堂,比如当时我就想,如此便宜的牛奶,我以后可以多喝了。我还记得,那时我和爸妈视频的时候,举着一大桶牛奶对他们说:你看,这么多的牛奶才人民币 20块钱,而且还安全~!

超市里卖的所有的猪肉,牛肉,鸡肉,羊肉,除了精心包装作为排骨出售外,你都看不到骨 头,所有东西都很干净整齐地包装在塑料膜里,摆放在冷藏柜里。可能由于我在的城市是加州的沿海城市,这里出售的水产品全是海里的鱼,虾等等。到目前为止我 还没看到过卖活鱼的,所有的鱼虾都是冷冻在冰块里出售的,贝类和螃蟹我倒是看过活着卖的。这边买不到河里的鱼,中国人很喜欢吃的鲫鱼,我一直想买,可是这 里根本买不到,美国人根本不吃鲫鱼,这4个月来我唯一一次买鱼就是买了一条yellow carp(黄鲤鱼),而且巨大无比,即使是挑了条最小的还是烧出了一大锅,而且那肉很粗,真心没法和河鱼相比。

蔬 菜的价格基本只比肉类低一点点,一些蔬菜价格甚至比肉还贵,这和国内有着巨大差别,这也是美国食品一个很大的问题所在了。为什么美国的肉这么便宜?我不是 专业人士,但我觉得这就是很简单的供求关系导致,人们喜欢吃肉,喜欢吃fast food,因此对肉类需求量大,所以导致肉类加工的高度机械化,批量化,价格就下去了。

还不得不提的是鸡蛋,为 了省钱,我和室友买的是最最便宜的那种鸡蛋,2.98美金20个鸡蛋,平均一个鸡蛋0.149美金,折合成人民币大概9毛钱一个。这种鸡蛋的特点是,壳白 的吓人,像用白油漆刷过的,我以前从没见过这种鸡蛋,老实说我都不知道鸡是怎么生出这种蛋的。可是那时候我都没太在意,觉得吃什么鸡蛋不是吃啊,能省就省 点吧。贵的鸡蛋也是有的,正常棕色壳的那种鸡蛋,但是价格差好几倍。
 

说 到美国,当然不得不提这里的fast food,这是美国文化一个重要组成部分。我想说,美国这个国家,天生就适合摇滚,适合快餐,为什么这么说?来了这里,你会深刻体会到什么叫”轮子上的国 家”,  你可能看不到多少人,但是cars everywhere. 各种plaza里都停满了车。plaza也是美国的一个标志吧。不像国内,美国很少有连绵一条街的小商铺,这边的特点是,隔一段路程,有一个小型的 plaza,所谓plaza,就是一个露天的各种商铺聚集区,一些market超市啊,快餐连锁,小餐馆什么的,外加一个大型的停车场。开车开了一会,如 果饿了,就把车停在外面,然后进快餐店点个汉堡啃,吃完再把车开走,方便快捷。这边的马路两旁一般是啥商店也木有,也看不到什么人,大部分车里又只有一个 人,所以就很适合听听歌,听rock music,把声音放到很大,相当的爽。尤其是在加州这样的西部,离开城市基本就是荒漠,特别有感觉。

快 餐除了快,就是便宜,IN-N-OUT据说是全美最便宜的汉堡,我没吃过几次,但估计平均税后价格也就不超过3美金吧,carl’s Jr是我很喜欢的快餐店,它家的famous star汉堡,量很足很好吃,加税才3美金。如果到5美金一般都能买个comb了(就是汉堡+薯条+可乐)了。在国内的时候,我对快餐完全无感,非常讨厌 汉堡,尤其是那种夹着炸鸡块,生菜上撒着salad的那种汉堡,那时我很肯定,我一辈子也不会喜欢吃汉堡的,而且即使来了美国也不会吃的。事实却是,来 了美国以后,我却喜欢上了吃汉堡,还有三明治。我只能说,国内的汉堡真的做得太难吃了,国内的肯德基和麦当劳那汉堡都啥玩意,难吃的要命,和美国这边卖的 根本不一样。美国的汉堡真的好吃太多了,cheeseburger非常好吃,牛肉馅也很好吃,连放的ranch都格外好吃,难怪人家是以这当饭吃,总归要做的好吃一些。

自 己在家做饭,成本不低,说实话,可能比吃汉堡成本还要高。因为在家做饭,一顿至少也要做好几个菜吧,而且如果比较重视健康,会多买蔬菜,而蔬菜是比较贵 的。在外面,你可能花3美金,就能买一个分量足的汉堡解决午饭,但在家,可能只能买一颗西兰花。在中国,没钱的人吃蔬菜;在美国,没钱的人吃快餐。

说到这,我还没说到问题的关键。如果问题只是停留在我以上说的那些,那我其实没什么抱怨的。真正的问题来了,在来美国几个月后,我发现我的脸上开始狂爆痘痘 。

在 国内的时候,我并不是不长痘痘,但是自从来了美国,尤其过了头1-2个月开始,我的痘痘已经到了不能忍的地步。读大学时,长痘痘是很有规律性的,和生理周 期有关系,女生都懂的 ,基本上一个月会有一轮,过了这时间就没有了,脸上还是会恢复到比较干净的状态。可是来了这以后,感觉什么规律都打破了,基本上痘 痘没有完全消下去的时候,可能有的人会说是不是上火了,但我心里很清楚并不是,因为我在吃方面一直没有什么顾忌,在国内亦是如此。而且我知道,如果上火引 起的话痘痘是长在额头和嘴巴旁边的,而我的痘痘都是长在左右脸颊,尤其是右脸颊,这肯定是和内分泌,也就是激素有关的。

我 竟然过了好几个月才开始认真思考这个问题,这是为什么?肯定是有理由的。首先想到的是天气,大家都知道,加州的天气很干燥,而且强光强烈,但是我觉得这肯 定不是主要理由。其次,我觉得可能是学习压力太大,作息不规律导致,这是我比较信服的理由,因为压力大也会影响人的内分泌,引起痘痘;不过,我读大学也一 直都是这么过来的,感觉也不想是主要原因。正好,那时我偶然在人人上看见过一篇日志,讲述美国的食品问题, 说美国的肉类如果不安全,添加了很多的激素,这才把我注意力转移到餐桌上来,但是随后马上有人发了篇反驳的日志,还说了一句“一句话,美国的FDA和中国 的质量监督局,你更相信哪个?” 如此有说服力的问句,让我又马上打消了对我平时吃的肉的疑虑。 

直到近来,也就是12月中旬,期末考试完以来,我才重新严肃地审视这个问题。考试完了,理论上说我就没有什么压力了,每天睡觉时间也充足,可是痘痘的问题依然没有好转,我又开始把疑虑转移到吃上面来。

我 开始怀疑我一直认为都很安全的肉,牛奶,鸡蛋可能就是导致痘痘的元凶。我开始在网上查关于这方面的资料,事实证明,美国的食品安全可能比天朝的还要严重。 美国,说到底,还是一个资本主义社会,在食品方面更是。超市里玲琅满目的商品让你以为你有很多的选择,事实上整个美国的肉类已经被几个巨型跨国公司所控 制,肉类标签上写着农民张三,农民李四,溯其源头都来自于同一个公司的养殖场和屠宰场,这些公司垄断了美国的肉类,奶业,玉米,大豆等等,他们决定了你吃 什么样的东西,而消费者对此根本无能为力,甚至连美国农业部也是。绝对不要对美国的民主抱有太多的幻想。

你都无 法想象,超市里那种3-5美金一磅的猪肉含有多少抗生素,生长激素,一只正常生长3个月的鸡如何在暗无天日的笼子里和无数之鸡一起在一个月内长到比正常鸡 体格还大以至骨骼根本无法承重鸡的体重,这种鸡走不了几步路。至于牛奶,那种不到三美金一大桶的牛奶你觉得还能喝么?美国所有的大豆都由一家叫monsanto公司控制,而且全是转基因大豆,种植大豆的农民也被这个公司控制没有话语权,至于消费者可能连知情权都没有。看看美国人的体格就知道,肥胖,糖尿病的阴影始终笼罩着美国人也是不争的事实。

我 以为到了美国,我对吃就可以放心了,事实却完全相反。现在,我最怀念的就是我家乡的小城市,我突然发现我一路走来,只有在那里吃到的是最安全的东西,油是 家乡产的最好的茶油,鸡是吃谷子长大的,猪肉是农民围栏里养的生猪,和妈妈去菜市场买猪肉,卖猪肉的用很锋利的刀直接从案板上把猪肉,排骨从猪身上割下 来,大城市的孩子是不是都不知道猪是长啥样了,蔬菜可以是亲戚自己种的,自己家种的,即使在市场买的也不用担心有那么多的不安全。

最近我开始注意饮食,鸡蛋牛奶全部戒掉,猪肉牛肉鸡肉全部戒掉(但是没有那么严格,因为冰箱里有以前买的还没吃完,今天晚上还吃了很多牛肉因为前段时间已经卤好了),鱼可以吃一点,多吃蔬菜水果。

只 过了短短一段时间,脸真的明显好转了!!!!!!!看来我的担心是正确的,这些东西真的不能吃。便宜的牛奶鸡蛋和肉,不吃都比吃了强。可能有的人会说,你 说的不对,我来了美国也没有长痘痘。我想说的是,每个人的体质都不一样,你没有长痘痘,并不代表你的身体没有受到它们的“毒害”,只是每个人身体反应不一 样。事实上,长痘痘是一种排毒的体现,如果你的脸没有受到毒害,很可能是你身体其他部位受到了影响。就像有的人容易晒黑,有的人不容易晒黑,但是紫外线对 你身体的影响是没有减少的。

我还想说的是,据说长痘痘的人里有70%多都是对牛奶鸡蛋过敏的,只是自己不知道。 所以如果长痘痘厉害,可以考虑戒掉牛奶和鸡蛋。牛奶这东西,我都怀疑是不是被商家吹出来的,牛奶有那么好么,喝牛奶其实对女性并不好,容易诱发乳腺癌什么 的,女生还是少喝的好,而且牛奶里含有的酪蛋白很难被吸收,改喝豆浆是个不错的选择。 

大家有没有觉得,现代人 长痘痘比我们爸妈那一辈要厉害多了。那一辈的人,虽然吃的不如我们有营养,可是生活环境不像现在污染那么严重,食品不像现在有那么多有毒有害的添加剂,身 体负担反而不如我们大。这篇日志我写了好久,其实就想表达下,现在的人吃的东西真的挺不安全的,不管是中国还是美国,问题都多得很。不过话说回来,人总得 吃吧,所以大家就多注意点,吃的开心也要吃的健康! 

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